冬瓜:视觉指南+食谱

冬瓜:视觉指南+食谱

不管它们是凹凸不平的还是光滑的,小或大,蓝色或橙色,壁球只展现了一种天生的创造力。

术语“冬瓜有点误导…大多数南瓜品种都是在秋季收获的,并且在整个冬季都能保持良好的品质。因为他们的耐寒性,这些南瓜品种主要是在寒冷的冬季食用在盘子里,如;汤和炖菜。很可能是南瓜,橡子南瓜而胡桃南瓜是当地超市里最受欢迎的一种。然而,其他品种,如意大利面,毛茛属植物,Kabocha值得在保健食品店或专卖店寻找。不管是哪种类型,为了获得最好的质量,选择没有瑕疵和瘀伤的冬瓜,有完整的茎干和沉重的感觉。

这是我们的冬瓜指南

特点:这种味道温和的南瓜因其橡子状的形状而得名。选择一个有暗绿色外皮的;一个变成橙色的橡子南瓜将有坚硬的纤维状的果肉。
特点:紧凑、绿色,绿色条纹较浅,毛茛可以很像卡博卡南瓜。然而,它独特的底部有一个圆形的山脊。在一些,山脊可能围绕着一个更明显的凸起,或““头巾”新切的毛茛肉闻起来像干净的,香瓜,但一旦煮熟,它的橘色果肉变得稠密,有点干燥,味道很淡。
特点:细长的脖子和球根状的底部使胡桃南瓜具有独特的钟形外形。柔和的黄褐色果皮隐藏了一个明亮的橙黄色果肉,有一个相对甜的味道。为了让南瓜更容易处理,从身体上切下颈部,并分别处理每个部分。
特点:南瓜形的嘉年华南瓜有一个浅黄色的皮肤和绿色的标记,通常大小从5到7英寸的直径。不像夏天的南瓜(在未成熟和皮嫩的时候采摘)。嘉年华壁球有硬,厚皮,只有肉可以吃。美味的黄色肉类让人联想到甘薯和胡桃南瓜,可以烘焙或蒸,然后与黄油和新鲜香草混合。
特点:长圆形的delicata(发音为dehl ih cah tah)皮肤呈淡黄色,带有绿色标记,通常大小从5到9英寸不等,直径从1 1/2到3英寸不等。不像夏天的南瓜(在未成熟和皮嫩的时候采摘)。迪利卡塔南瓜很硬,厚皮,只有肉可以吃。美味的黄色肉类让人想起甘薯和胡桃南瓜,可以烘焙或蒸。加上黄油和新鲜的草药,熟食南瓜富含维生素A和C。
特点:金块南瓜鲜橙色的皮很容易识别它是一种流行的冬季南瓜。不像夏天的南瓜(在未成熟和皮嫩的时候采摘)。金块南瓜很硬,厚皮,只有肉可以吃。寻找色彩鲜艳、表面无光泽的果皮,表示到期。
特点:南瓜形kabocha南瓜有森林绿色的皮肤,有轻微的条纹,通常大小从9到12英寸不等。不像夏天的南瓜(在未成熟和皮嫩的时候采摘)。卡博夏南瓜很硬,厚皮,只有肉可以吃。甘薯和南瓜味道相似,甜度丰富,果肉几乎没有纤维,可以烘烤。蒸的,pureed,炖熟的,分块的,或者在汤里搅拌均匀,在布丁里烤,馅饼,还有蛋糕。
特点:因其黄色金黄的意大利面状肉丝而得名。意大利面是光滑的,黄色西瓜形南瓜。不像夏天的南瓜(在未成熟和皮肤柔软的时候采摘)。意大利面有点硬,皮肤很厚,只有肉可以吃。一旦烹调,像意大利面一样的肉丝可以用叉子分开,从蛋壳中取出作为沙拉配料,作为砂锅的一部分,或者加酱油(类似于意大利面)。
特点:这种淡黄色和绿色的南瓜小而紧凑,把整个南瓜做成适合个人食用的完美大小的碗。肉的味道很像甘薯,皮肤也可以食用。在要求吃红薯或南瓜的食谱中使用甜饺子南瓜。

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